うに専門店 世壱屋
2021.06.22
日本料理海鮮料理
店舗
うに専門店 世壱屋
住所
046-0004
北海道余市郡余市町大川町7丁目29−4
電話番号
0135-48-5652
営業時間
通常 10:00〜17:00
(夏季営業のみ4月1日〜9月30日)
定休日
不定休
(10月1日〜4月1日まで冬期休業)※ものがなくなり次第終了

HOKKAIDO LOVERS no74 〜うに専門店 世壱屋〜

こんにちはー、MONCAです!!
みなさん、お元気にしてますか??
北海道もいよいよ
夏、キターーーーー!!!
とお洒落して、お出かけしたくなる今日この頃ですね♪

個人的にはコンクリと防音室とジムの往復が続いていましたが…
先日、余市のウニ専門店『世壱屋』さんへお邪魔させて頂きました❣️(NORTH NAVIさま連れ出してくれて有難う。)
前日まで結構雨だったのに、当日ピンカン晴れ☀️という…もはや良い事しか起こらなさそうな予感。

北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼

1階がカウンターで2階はテーブル席。
どちらもしっかりディスタンスが取れる店内です✅

うーにドン♩うーにドン♩とカウンターから覗いていると、一粒一粒丁寧に盛り付けてくれてる店長。

北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼

「あれ、なんか知ってるうに丼と違う」と思っていたら、出されたのは

名物 5大うに食べ比べ丼 ¥6,600(税込)

北海道 余市 世壱屋 うに丼

新鮮なものを食べて欲しいという想いから
独自製法によるこだわりの "半生うに" は一切の雑味無し。

北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼
北海道 余市 世壱屋 うに丼

(食べたらみんなこうなるイメージ。)

ただただ甘くてまろやかで、トロける。
"炙りうに" も香りと風味が増して、酢飯に合う◎

既にシンプルに幸せだったが、
更に海苔で巻いて食べるという楽しみ方もあるそうで…
早速…


北海道 余市 世壱屋 うに丼

(真剣すぎてうにしか見えない。)

北海道 余市 世壱屋 うに丼

甘海老の頭でたっぷりだしをとった汁物も優しくてコクがあって、締まる。

…結局さ、本当に美味しいお店っていちいち驚かされるし、隅々まで美味しいのよね。

付け合わせのお新香も美味でした。◎

感謝。

最後、
「こんなこだわったうに丼を作ったオーナーはどんな方だろう…」
と思っていたら

北海道 余市 世壱屋 うに丼

うにポーズをとってくれるようなかなりオモシロイ方でした。(笑)

コロナ情勢が良くなるまでもう少しかかりそうですが…
いつも頑張っている自分にご褒美。
いいんじゃないでしょうか!
しっかり対策して、是非『世壱屋』に遊びに来てくださいね❣️