薪焼き欧州酒場 麦と葡萄
2021.11.02
イタリアン
店舗
薪焼き欧州酒場 麦と葡萄
住所
060-0063
札幌市中央区南3条西4丁目21-6 南3西4ビル5F
電話番号
011-213-1510
営業時間
通常 17:00〜02:00
(L.O. 翌1:30)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
定休日

12/30 1/1 お休み
店舗情報
「薪と炭」で焼き上げる肉料理!道産食材と「和」を取り入れたイタリアン主体の「洋」料理

【薪焼き】
備長炭で焼き始めながら途中で薪を投入し、薪焼き特有の香りを加えるのが特徴です。薪に使うのは岩見沢の宝水ワイナリーの協力で仕入れている葡萄の古木、薪の香りが肉の旨味を引き立てます。

【選べる調味料】
薪焼きの肉をよりお楽しみいただけるよう、熟成味噌、トリュフ塩、古式醤油など15種の中から調味料をお選びいただけます。

【欧州酒場】
道産クラフトビール、ワイン、ウィスキーを数多く取り揃えております。北海道の新鮮食材と、厳選した〈味噌〉〈醤油〉、昆布などの「和」のエッセンスを取り入れたイタリアン主体の料理と共にお楽しみください。

【2500円プレミアム飲み放題】
樽生クラフトビール《SORACHI1984、登別の金鬼ペールエール》やリバイバルハードアップル、フルーツをふんだんに使用したJARカクテル、オリジナルカクテル、プレミアムウィスキーなど200種と《ワインビュッフェ14種》付き!!
ボトルワイン以外【店内のお酒全てが飲放LO90分】!+500円でLO30分延長OK
公式HP
https://takfoodcomp.jp/mugibu/

HOKKAIDO LOVERS no70 〜薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店〜

こんにちは☀️

北海道発のアイドルグループ
ミルクス本物のメンバー

彩永あいり(さやなが あいり)です!

今日も私が素敵なお店を紹介します!

今回、紹介させて頂くお店は
『薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店』さんです!

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

店長の加藤大樹さんにお話を伺いました✨

お店は札幌狸小路、
4丁目と5丁目の間の通りにあるビルの5階!

エレベーターが開いた瞬間に
オシャレな雰囲気と美味しそうな香りが広がっています❤️

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店
薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店
薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

店名の「麦と葡萄」は、
ビールやウイスキーの原料である「麦」と
ワインの原料であり、
お店では薪焼きに木を使っている「葡萄」を
合わせて名付けたそうです。

店名の由来通り、
種類豊富なお酒と薪焼きが特徴のお店です!

ワインビュッフェもあるよ!

今回はお店オススメのメニュー
4品を頂きました!

早速紹介していきます!!!!

海のムギージョ(フォカッチャ添え)〜やわらかタコとぷりぷりエビ〜 ¥1,070(税込)

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

海鮮のアヒージョを頂きました!
1品目からお酒に合いそう〜!!!

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

アヒージョのメニューはもう1種類、
軟骨と砂肝の「山のムギージョ」もあります!

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

「麦と葡萄」のアヒージョは
味噌で味付けをしているので他のお店と一味違います!

フォカッチャの追加注文もできるので
お酒を飲みながらつまむのも最高ですね❤️

次はお肉が入ったメニュー!

薪と炭 酒場のミートスパゲッティー ¥1,400(税込)

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

なんと、目の前で
チーズを削ってかけてくれるんです!!

チーズ好きにはたまらない♡♡♡

薪で焼いた大きくてジューシーなハンバーグを
崩しながら混ぜて食べると、

お肉の肉感と香りが楽しめて最高です✨

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

パスタも様々なジャンルで4種類あるので
是非食べてみてください❤️

そして次はお店の定番、薪焼き!

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

どれも美味しそうで気になりますよね、、

薪焼きのメニューの中からはこちらを頂きました!

稚内エゾ鹿もも ¥770(税込)

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

全く臭みが無くてお肉がとっても柔らかい!

炭でじっくり焼いた後に
葡萄の薪で燻製にして焼き上げてるそうです!

お肉の下にあった燻されたジャガイモも
香りが良くてとても美味でした〜〜!

お肉に合わせる調味料は
塩6種類、自家製ソース4種類、薬味5種類の
全15種類の中からお好みで選べます!

鹿のお肉にオススメの
「ぶどう山椒」ソースをつけて頂きました!

少しピリリとして、柑橘っぽい香りが
お肉とよく合います!!

薪焼きはお肉のメニューの他にも、

茄子、しいたけ、オクラ、まいたけ、たまねぎ、サツマイモと言った
野菜やきのこも¥330(税込)で提供しています!

上記のメニューには
「まぼろしの味噌」たれが付きます。

薪焼きメニューはもちろん、
合わせる調味料まで種類が多くて
沢山試したくなっちゃいますね✨

締めのデザートはこちら!

平飼い卵特製プディング〜仕上げの直火和三盆カラメル〜 ¥460(税込)

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

こちらのプディングは、
表面の和三盆を目の前でキャラメリゼしてくれます!

見て楽しい食べて美味しい♪

薪焼き欧州酒場 麦と葡萄 北海道札幌本店

厚真小林農園さんの平飼い鶏から採れた
濃厚な卵とカラメルの相性がバッチリ!

とっても美味しかったです❤️

北海道の美味しい食材が更に美味しく頂ける
薪焼き欧州酒場 麦と葡萄

アクセスも良いので
ぜひ一度足を運んでみて下さい!!!!

以上さやながあいりでした☺️
次回の投稿もお楽しみに!!