HOKKAIDO LOVERS no.144 〜bakery & cafe cotori〜

こんにちはArisaです♪
今回ご紹介するお店はこちら!!




【bakery & cafe cotori】さんです✨

士別市東11条2丁目3208-63にあり、士別駅より車で7分の所にあります!!




お席は
2名×2席
6名×1席
になっています!!

店内はとてもオシャレでレトロ感もありとっても落ち着いた雰囲気✨

インテリアにこだわっているのがすごく分かります!!






カフェオレを注文したのですが、
お湯を沸かす、豆を削る、コーヒーを落とす
と一連の流れを見ていると本格的で
すごーーーい!!
と食いついて見てしまいました!!笑

こうゆうコーヒーを落とす所を普段見ることってあまりなくないですか？

私は初めてだったので質問をめっちゃしちゃいました!!笑

理科の実験みたいですね〜!!なんて言っちゃったりして!!笑



そして出来上がりがこちら✨
とっても美味しかったです!!

コーヒーが大好きなのでやっぱり本格的に落としてくれるのは
違うな〜!!なんて思って飲んでました♪




オシャレな薪ストーブの前で写真を撮ってみちゃったり!!笑

ほんと店内のデザインが私好みでずーっといれる落ち着いた空間でした✨

cotoriさんでは毎朝店主が作っている手作りパンも大人気なんです!!

取材に行った日も早い時間に売り切れになってしまってました!!

パンを目当てにこられる方も多いようです!!

あんぱんや田舎チョコが人気ではありますが、フルーツパンが男性に人気なんだとか!!!!!!

フルーツパンがお酒に合うそうで、お酒のお共にする為に買いに来る方もいるそうです!!

めちゃくちゃ食べてみたくなりますよね✨

カフェを利用する方は女性が多く、友達や親子連れで来られる方、リピーターの方も多く来られるそうです♪



今回お話しを聞かせてくれた店主の堂高さんです✨

まさかパン作りやカフェなどの道に進むとは思っていなかった様ですが、大学の時から気づけばパンに関わってきていたんだとか!!

そこで学んできた知識が今はとても役に立っているそうです✨

パン以外にもできるだけ近場の物を使った料理などのメニューもあります♪

ゆっくり過ごして頂きたい!!
お一人でのご来店でもくつろげるように!!
できるだけ長く続けられる様に無理せず元気にこれからも営業していきたいと仰っていました✨

落ち着いた空間で時間がゆ〜っくりと過ぎて行く安心感のあるbakery & cafe cotoriさん!!
是非行ってみて下さい!!

堂高さん素敵なお話しありがとうございました!!