創作dining墨
2022.10.17
居酒屋海鮮料理
店舗
創作dining墨
住所
096-0014
名寄市西4条南5丁目25番地
電話番号
01654-8-7988
営業時間
通常 11:30〜14:00   18:00〜22:00
金  11:30〜14:00   18:00〜24:00
土  18:00〜24:00
定休日
日 祝
公式HP
https://www.izakayaboku.com/

HOKKAIDO LOVERS no.128 〜創作dining墨〜

こんにちはArisaです♪

今回ご紹介するお店はこちら!!

北海道,名寄,居酒屋,グルメ,創作,dining,墨
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【創作dining墨】さんです✨

名寄市西4丁目南5丁目25番地にあり
JR名寄駅から徒歩10分の所にあります!!

墨さんは
5年ほど前から別の場所でお店を初められて
今の場所に移り今年の9月で2年になります!!

初めは小さなお店から初め、
今の場所でどうしてもやりたいと言う思いから
一昨年の9月にこの場所に移りオープン!!
コロナピークの中で不安もあったが、逆にチャンスだと思い、思い切って移ったそうです!!

創作料理をベースに春夏秋冬に合わせた食材を使用する事をコンセプトに営業しています!!

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席は
カウンター6席
テーブル6席
個室1部屋
になっています!!

店内はとてもオシャレで
落ち着いた空間になっています!!

大人の雰囲気な感じが私はとても好きでした♪

今回色々な料理を頂きましたが
その中でもオススメの料理をご紹介します✨

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まずはこちら!!

ローストビーフ ¥968(税込)

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もう見て分かるように
美味しいのは間違いないですよね?笑

お肉は柔らかくて
ソースもローストビーフに合っていて
口に入れた瞬間に
『うま〜ぁ!!』
ってなりました!!笑

続いてはこちら!!

自家製炙り〆鯖 ¥990(税込)

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その〆鯖を目の前で炙ってくれます!!
炙りたてをすぐに食べれるのは嬉しいですね✨

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ファイヤーーー!!
って感じですよねー!!笑

炙りすぎずの丁度いい具合いで
炙ってくれたのですごく美味しかったです!!
炙りが苦手って方でも美味しく食べれると思います✨

続いてはこちら!!

餃籠包(3個) ¥410(税込)

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中に肉汁がたっくさんで
噛んだとたん…ジュワ〜っと流れ出てくる肉汁☆
そしてアッツアツなのがまたいいんですよね〜♪
猫舌の方は注意ですが!!笑

皮も厚みがあり
中の肉も美味しいので
2.3個食べれちゃうと思います!!笑

続いてはこちら!!

イカゴロ味噌チーズ ¥550(税込)

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えっ?なにこれ?
と思いましたか?
思いますよね?

キャラメルじゃーないですよ?笑

これも自家製なんですが
食べてびっくり!!
初めての感覚!!

食感はプルンとしていて柔らかく
味はう〜ん不思議な味…。
イカみその味に後味にチーズの味がふんわりとくる感じで、塩っぱい味!!

日本酒が好きな方は
日本酒と是非一緒に食べてほしいです!!
めちゃくちゃ合います✨
ハマります✨

続いてはこちら!!

墨特製サラダ ¥748(税込)

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この墨特製サラダは人気で
皆さん頼むみたいなんですが
ドレッシングがオリジナルになってます!!

わさびと洋がらしが入っているので
少しピリッとした味わいになってます!!
その辛さがまたアクセントになっていて
すごく美味しかったです♪

ここから一気にご紹介します!!

牛ガブリステーキ ¥968(税込)

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自家製豚の角煮 ¥748(税込)

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海老チリソース煮 ¥858(税込)

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特製玉子焼き ¥638(税込)

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どれも全部本当に美味しくて箸が止まりませんでした!!笑

他にもまだまだメニューは沢山ありますので
行かれた際はゆっくり選んでみて下さいね!!

こんなに美味しい物ばかりなのに
ネットでは評価が叩かれる事が多いようで…
ネットだけを見るのではなく
食べてみて味をしっかりと評価してほしい!!
とオーナーの古家さんは仰っていました!!

そんな評価が叩かれる事に私はびっくりでした!!
こんなにどれも美味しくて叩くとこなんてないのにぃー!!!!!!
と声を大にして言いたいです!!笑

まずは是非食べてみてほしいです!!

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料理以外にもクラフトビールも豊富で
常に4種類を用意していて
その時によってどのビールがあるか
お楽しみにとなってるそうです♪

クラフトビール好きの方は是非こちらにも注目してみて下さい✨

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今回お話を聞かせてくれた
オーナーで店長の古家さんです✨

料理1つ1つに対して 『これでいいや』ではなく
『これがいい!!』と思える物を食べて頂く事がこだわりだそう!!

お店は自分と一心同体なので、自分の命と同じ!!
一人一人を大切にし、今の一分一秒を大切にしています!!
今後は他の地域に移転か外店舗展開をしたい!!

とお話をしてくれました!!

女性のお客さんが多く来られ
30代40代の方が特に多いんだとか!!
リピーターの方も多いので嬉しいと仰っていました♪

私が今回取材をさせて頂いた中で見て感じたのは、女性のお客さんが多い理由の1つはオーナーにあると感じました!!

来ていたお客さんがお店に入るなり
オーナーに話しかけたり手を振る姿を見た時に
そう感じました✨
料理を食べに来ると言う目的もあるが
オーナーに会いに店に食べに行く!!
と行った感覚で皆さん来られていると思います!!

オーナーの素敵さが人気のお店の秘訣でもあるのかもしれません♪

素敵な料理に素敵なお話
ありがとうございました✨

皆さんも是非、名寄に行かれた際には1度
創作dining墨さんに行かれてみて下さい!!