釧路で唯一の酒蔵・福司酒造の日本酒を、太平洋の釧路沖に約５ヶ月間熟成させ、完成させた釧路海底プロジェクト「海燈KAI TEI」が始動。6月中を目途に、釧路夕日観光船シークレイン船乗り場『BAY LOUNGE』および、栄屋酒店、たんばやＭＯＯ店、釧路空港売店「たんばや」にて９０本限定で販売する。

　2022年にプロのダイバー、観光船の船長、飲食店のマスターなど、釧路の海を愛するオヤジたちのアイデアから、「釧路の酒を釧路の海で」をコンセプトに、スタートした日本酒ブランド「海燈KAITEI」。海底熟成酒はまだまだその数が少なく、存在自体が稀少となっている。

　熟成地は北海道東部にある太平洋釧路沖で、第一弾は最大５ヶ月熟成。釧路の海は年間通して冷涼で、寒暖差や水深など唯一無二の環境が、海底熟成酒へ他にはない変化をもたらしてくれる。販売中の「海燈KAITEI」は今後、熟成前の普通種とセットになった「飲み比べセット」も用意する予定。

海燈KAI TEI

販売場所
釧路夕日観光船シークレイン船乗り場『BAY LOUNGE』／栄屋酒店／たんばやＭＯＯ店／釧路空港売店「たんばや」

■価格：¥13,200（税込）
■アルコール度数：15度　■内容量：1800ml
■製造元：福司酒造株式会社（北海道釧路市）

■価格：¥7,480（税込）
■アルコール度数：15度　■内容量：720ml
■製造元：福司酒造株式会社（北海道釧路市）